La Festa di Cinema del reale ogni anno ospita Poetiche/Pratiche, seminari tenuti dai grandi protagonisti del cinema documentario ospiti del festival. Nel tempo, questi cicli di incontri sono diventati appuntamenti attesi da studenti, studiosi, operatori culturali e appassionati di cinema, che prendono parte ai dibattiti, in un clima disteso e informale. Le Poetiche/Pratiche sono lezioni con interventi dai "minuti contati", della durata di 15 minuti per autore.
La collaudata formula della lezione frontale lascia il posto a una vera e propria colazione da trascorrere in compagnia di registi, autori e operatori culturali, nell'intento di favorire il confronto tra il pubblico e gli autori.